Hildegard und Rudi Schäfer
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Anfang mit „Lohnsfelder Bauernbrot“

Am Stand von Hildegard und Rudi Schäfer sind auch Kuchen und Kaffeestückchen stark gefragt

schaeferFür Hildegard und Rudi Schäfer beginnt der samstägliche Markttag bereits um Mitternacht. Um diese Zeit steht das Ehepaar gewöhnlich in der Backstube der Bäckerei Richard Hörhammer, dem Bruder von Hildegard Schäfer, in der Pulvermühle bei Lohnsfeld. Bis die letzten Brote und Brötchen aus dem Ofen sind, ist es nach sechs Uhr. Eine halbe Stunde später, pünktlich, wenn die ersten Marktbesucher unterwegs sind, trifft „Das rollende Backparadies“, der Verkaufswagen der Schäfers, auf dem Stiftsplatz ein. Dass sie einen Eckplatz „am hintersten Ende“ gegenüber der Stadtsparkasse haben, stört das Ehepaar nicht. „Da schließen wir als Letzte die Lücke.“

„Lohnsfelder Bauernbrot“ wurde zum ersten Mal 1950 auf dem Lauterer Wochenmarkt verkauft. Christof Jung aus Münchweiler war es, der neben Obst und Gemüse Drei-Pfünder-Bauernbrote aus der Backstube von Hans Hörhammer, dem Vater von Hildegard Schäfer, verkaufte. „Hergestellt aus selbst angebautem und selbst gemahlenem Roggen und Weizen, als Sauerteig im Steinbackofen gebacken“,.

Seit dem 4. Januar 1977 haben die Schäfers aus Lohnsfeld den Backwarenverkauf auf dem Markt übernommen. Anfangs lag die Backware auf zwei Tischen unter einem Schirm. 1985 investierte Rudi Schäfer in den ersten Verkaufswagen. „Wir wollten unsere Backware hygienisch einwandfrei anbieten.“ Das kleine Sortiment wurde um Kuchen und Kaffeestückchen erweitert.

Dazwischen hantieren Rudi und Hildegard Schäfer auf engstem Raum. Rudi, der als Landwirt auf 25 Hektar Getreide anbaut und sich zusätzlich um die Schweine kümmert, ist die Ruhe in Person. Seine Hände sind von harter Arbeit gezeichnet. Hildegard, seine Frau, gleicht einer Frohnatur. Zum Kauf von Backwaren erhält der Kunde von ihr stets ein Lächeln geschenkt, ein gutes Wort obendrauf.

 

 

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